涼拌菊花貝|首發怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菊花貝 ：250

輔料

糖 ：1湯匙
雞精 ：1/4小勺
金針菇 ：100
花椒 ：適量
葱花 ：適量
小黃瓜 ：200
幹辣椒 ：適量
鹽 ：2小勺
蒜 ：3粒
食用油 ：適量
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1.菊花貝一包備用

2.黃瓜洗淨拍碎，用一小勺鹽加一湯匙白糖拌勻，殺出水分，水分倒掉不要，備用

3.菊花貝用清水洗一下

4.金針菇去掉根部，撕開

5.菊花貝入沸水焯10秒鐘撈出過涼水瀝乾水分備用

6.金針菇也焯水過涼水瀝乾水分備用

7.將葱花、蒜末、白芝麻、鹽1小勺、雞精全部放入食材中

8.一小勺食用油中放入幹辣椒和花椒小火炒香，將熱油澆到菜中，拌勻即可

烹飪技巧

1.菊花貝可以直接食用的，不過焯一下水更衞生一些2.涼菜潑熱油可以讓菜菜的味道更好