主料
米飯 ：適量雞脯肉 ：適量
雞蛋 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菇 ：適量
熟腰果 ：適量
輔料
鹽 ：少許葱花 ：適量
具體步驟
1. 將米洗淨在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。（如果家裏有剩下的米飯就方便多了）
2. 將雞脯肉洗淨切小丁；胡蘿蔔、香菇洗淨切丁；葱切末；雞蛋打散備用。
3. 鍋內加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4. 鍋內留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒，然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最後加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
