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主料
輔料
具體步驟
1. 芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片,姜切絲;
2. 雞珍洗淨,鍋內燒水,把雞珍過水焯一下,焯時加料酒去腥變色後撈出淋幹水分,切成薄片;
3. 炒鍋內倒油,放蒜片,薑絲、郫縣豆瓣辣醬炒香;
4. 放雞珍翻炒,適當加些醬油,再放芹菜翻炒均勻,根據口味適當的放些鹽即可。
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