主料
麪粉 :250輔料
黃瓜 :一根土豆 :一個
胡蘿蔔 :一根
生菜 :一棵
培根 :一片
炒好的肉絲 :80
山東大葱 :一棵
牛肉醬 :一勺
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.將麪粉倒入乾燥的盆中,用70°左右的水來和麪,邊倒水邊用手攪拌,攪拌至麪粉成絮狀。用這個温度的水和麪,做出來的口袋餅軟和,不幹硬
2.把面揉成麪糰,面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話,烙出來的餅會口感乾硬。面和好後,蓋上濕布餳10分鐘
3.利用餳面的時間,我們把菜處理一下。黃瓜洗淨切絲,生菜洗淨備用。土豆去皮洗淨切絲,胡蘿蔔洗淨切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。
4.把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條
5.把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條
6.用刀將長方形的麪皮切開,寬度大約8cm,長度大約14cm左右,也可以依據自己喜好改變大小
7.將一條麪皮取出來,用刷子將麪皮中間刷上油,兩邊不要刷油,用手蘸水,將麪皮兩邊均勻的抹上少許水,增加麪皮的粘性,但不要太多了
8.用另一張麪皮和擦過油與水的麪皮對上,邊緣用手壓花方法壓一下,這樣邊緣不容易開口。為了讓餅的邊緣更結實,用刀打個花邊。具體方法:用手壓着餅的邊緣,刀背往裏推一下
9.然後依次下去,漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好
10.電餅鐺或平底煎鍋燒熱,可擦點少許油然後直接把餅放上去幹烙
11.烙一會兒翻面後再刷油,這樣烙出的餅比較軟,兩面都刷到油就可以了,烙至兩面金黃麪皮中間鼓起來,口袋餅就做好啦
12.接下來,把剛才炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅裏,吃的時候還可以備一點辣椒醬、牛肉醬,然後就可以盡情的享受口袋餅給你帶來的美味享受了。注意不要塞的太滿,防止把口袋餅撐爆破了。
1、麪皮刷油時候,只刷中間,其他地方刷水,兩塊麪皮對合起來後,一定要再翻邊壓一下,我經過了好多次實驗操作,不翻過來壓邊,烤熟後很容易張口哦2、注意最後塞餡不要塞的太滿,防止把口袋餅撐爆破了。