主料
番茄 :半個雞蛋 :2個
麪條 :250
海米 :30
輔料
醬油 :1湯匙大蒜 :4粒
蛤蜊湯 :1碗
小油菜 :適量
雞精 :1茶匙
油 :50
鹽 :適量
黑木耳 :適量
香油 :1茶匙
具體步驟
1.食材:雞蛋、海米、油菜、蒜、木耳、西紅柿。
2.手擀麪。
3.蛤蜊湯或者骨頭湯一碗。
4.油菜洗乾淨、木耳用温水泡好、海米用温水泡好泡海米的湯不要倒掉、蒜切片、西紅柿切粒。
5.鍋內放水燒開、轉中火打入雞蛋、不要攪動、煮五、六分鐘自動浮起即熟。
6.撈起備用。
7.鍋內放水燒開、放入麪條煮熟。
8.撈入碗內加入幾滴香油、攪拌一下防止麪條粘連。
9.鍋內放油燒熱、放入蒜片爆香。
10.放入海米、西紅柿煸炒。
11.放入木耳、海米煸炒。
12.放入花蛤湯、泡海米的海米湯。
13.放入荷包蛋煮開鍋、放入油菜及全部調味品調勻。
14.出鍋裝碗即可食用。
在寒冷的冬季,能吃上一碗熱乎乎的營養健康的番茄雞蛋麪,是多麼愜意的事情呀。這道面是我在冬季製作最多的的一道主食。做法簡單,營養健康、吃着順口。老少皆宜。”在煮麪條加入清水時要一定要多加一些,水少了湯汁就很粘稠不好吃了。根據自己的口味調味。