主料
植物油 ：40淡奶油 ：44
低筋麪粉 ：85
輔料
巧克力 ：適量白糖 ：90
雞蛋 ：5個
具體步驟
1.蛋白放糖60克。蛋白放入無油無水的大容器的，用低速打發，60克白糖分三次加入
2.蛋白打發到這個狀態即可，提起打蛋器是蛋白呈倒三角帶彎鈎，蓋上保鮮膜存入冰箱；
3.蛋黃放糖30克。蛋黃和白糖用蛋抽打至發白
4.加入植物油拌至油水完全融合，加入淡奶油繼續拌勻；
5.散入低筋麪粉，用攪拌刀拌成混合麪糊；
6.從冰箱裏取出蛋白，挖出三分之一與蛋黃麪糊混勻；
7.麪糊拌勻後加入到剩下的蛋白裏，繼續拌勻它；
8.蛋糊注入模具裏；
9.烤箱預熱180度，放入裝有蛋糊的模具後，上下調至170度，烤50分鐘；
10.巧克力裝在小兩杯裏，用水浴法將它融化成巧克力醬；
11.蛋糕自然降温後從模具取出，改刀切成手指寬大小的長條；
12.蛋糕條蘸上巧克力醬。
蘸過巧克力醬的蛋糕最好是等到巧克力完全凝固後再吃，口感更佳；COUSS（卡士）機械變温烤箱CO-4502有60分鐘定時，自己輕鬆掌控時間。
