主料
五花肉 ：747料酒 ：105
輔料
老抽 ：30海鮮醬油 ：60
冰糖 ：70
小葱 ：50
姜 ：1小塊
具體步驟
1. 把肉用清洗沖洗下，切成3cm左右的塊。冷水下鍋，加入幾片姜和葱煮開，撇去浮沫。撈出備用
2. 把小葱和薑片鋪在電力壓煲中
3. 把焯過水的肉碼到葱姜上面。把料酒、老抽、海鮮醬油冰糖混合淋到肉上
4. 加上蓋子，按下“雞/肉類”鍵
5. 大概十多分鐘後壓力煲響鈴進入保温狀態。稍等一會兒，放氣開蓋
6. 這時的肉已經很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉湯中的浮油,把湯汁澆到肉上。放到蒸鍋蒸20分鐘左右即可出鍋食用
我是用電壓力煲做的，這個鍋不吃湯。如果用炒鍋的話，燉煮的時間要加長，為了不使湯汁煮幹，應該相應的加些水。燉好的肉可以直接吃.但是蒸過的肉更鮮美哈。因為放了足夠的醬油已經有鹹味兒了，所以就不用另加鹽了.
