鑄鐵鍋無水無油紅燒肉是一道非常好吃的具有中國傳統文化的一道美食，它具有非常悠久的歷史，它的味道是非常的美味的，口感是非常的細膩的，非常的爽口，有一種大口吃肉的感覺真的是特別的爽。而且做法也是挺簡單的，所以快來學習吧！
主料
五花肉 ：1000洋葱 ：一個
胡蘿蔔 ：三根
輔料
生抽 ：適量料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
香料 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
五花肉切小塊，焯水，瀝乾水備用；洋葱切成四塊，胡蘿蔔切段；備好調料。
2.香菇提前泡發，洗淨。鵪鶉蛋煮熟。
3.放入香菇、鹽、胡椒粉、白糖、醋、料酒
4.鍋裏放水燒開，放入南瓜盅大火蒸20分鐘
鍋開後轉小火，燉30分鐘，期間開鍋攪拌一次到兩次。燉半小時後關火悶十分鐘起鍋，開蓋撒入香菜或香葱，入盤或直接端鍋上桌。
