主料
銀耳 :一大塊雪梨 :一個
輔料
南杏仁和北杏仁 :各適量冰糖 :一大塊
具體步驟
1. 銀耳温水中浸泡10個小時,去除泥沙和硬蒂,用清水反覆清洗乾淨後,撕成小塊備用
2. 雪梨清洗乾淨後,颳去表皮,切成小塊備用
3. 將銀耳放入鍋中,加入一鍋水
4. 大火燒開轉小火燉30分鐘,放入梨和杏仁再接着燉20分鐘,直到湯汁粘稠,雪梨燉爛便可關火,加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用
1、銀耳要事先浸泡一天左右,這樣煮的時候省火省時2、清理銀耳時,要去掉銀耳的根部,這樣做出口感好3、銀耳燉至半熟後再放入梨,防止梨被燉得太爛、失去口感,冰糖最後放即可4、愛喝湯的多加水,想吃罐頭口感的少放水