主料
雞腿肉 ：6個蘑菇 ：250
米飯 ：適量
輔料
大蒜 ：1頭半麻油 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
鹽、雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
具體步驟
1. 準備工作很重要：1、雞腿肉剔骨洗淨切塊，不用切太小塊；2、扒蒜，取一半量垛成蒜茸，3、蘑菇洗淨對半切（最好是如圖的小白蘑）；4、薑切片，兩三片即可；5、米洗淨，燜上（也可稍等會兒，看電飯煲做飯時間。完美情況是炒好菜把菜蓋米飯上時米飯半生不熟，哈哈）
2. 醃雞腿肉：洗淨的雞腿肉加入生抽、老抽、料酒、雞精、胡椒粉、蒜茸、麻油、糖適量，醃上8到10分鐘。
3. 薄醃後，加入少量生粉，抓勻。炒鍋熱油。
4. 油熱後，放剩餘蒜瓣以及薑片入鍋小火微煸，後把雞腿肉連汁倒入炒鍋，調味料除老抽以外開個人口味酌量補入，後大火炒5分鐘，放入蘑菇翻炒數下。
5. 加適量水（保證不幹鍋即可），蓋蓋煮5分鐘左右。
6. 此時趁米飯尚未煮好時，把肉倒入電飯鍋中，汁也可酌量倒入，繼續燜煮。
7. 完成！哈哈，開飯嘍！^_^
調料比例看個人口味調就好了。
