主料
蘑菇 :10肉糜 :200
雞蛋 :1個
輔料
葱粒 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 往肉糜打入雞蛋,放入鹽和胡椒粉以及葱粒,拌勻
2. 洗淨小蘑菇,拔掉小蘑菇的根部,擦乾水分
3. 往蘑菇頂部塞滿拌好的肉糜
4. 平底鍋放入少量油,把蘑菇有肉的一面煎至金黃
5. 碗裏放入玉米澱粉,加入清水拌勻即為水澱粉,再放入照燒汁調料拌勻。照燒汁材料:生抽2匙,料酒2匙,蜂蜜1匙,水澱粉適量。
6. 往煎好的蘑菇丸子淋上調好的照燒汁,蓋上蓋子令蘑菇丸子吸足汁料
留着童年記憶的【蘑菇小丸子】肉糜放入雞蛋不但讓肉糜嫩滑,還能讓肉糜和蘑菇粘合在一起。留着童年記憶的【蘑菇小丸子】調料汁可以根據自己的口味,比如只放蠔油也可以的。