主料
萵苣 :1個輔料
雞精 :適量枸杞 :適量
鹽 :適量
油 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.新鮮萵苣一個備用
2.萵苣去皮洗淨切成絲,蒜拍碎,枸杞洗乾淨備用
3.平底鍋中倒入少量油燒熱
4.將準備好的蒜末放入鍋中爆香
5.倒入切好的萵苣絲爆炒
6.加入適量鹽調味
7.放入適量雞精關火炒勻
8.出鍋前放入準備好的枸杞點綴
9.盛入盤中就可以開動啦
我們挑選以萵苣時以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優,萵苣怕鹹,鹽要少放才好吃。萵苣下鍋前擠幹水分,可以增加萵苣的脆嫩,但從營養角度考慮,不應擠幹水分,這會喪失大量的水溶性纖維素。