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主料
輔料
具體步驟
1.準備食材:草魚收拾乾淨切塊,放鹽和料酒醃製2小時,青紅辣椒切末,生薑切絲,大蒜切末。
2.準備調料:料酒,白醋,醬油和蔬菜精或者雞精。
3.坐鍋放油燒開,倒入魚塊煎至兩面金黃色。
4.把青紅椒末,大蒜末和生薑絲放入魚塊的四周,並且撒上少許鹽。
5.取一小碗倒入丁點白醋,醬油和蔬菜精加點水拌勻,沿着鍋邊倒入。
6.湯汁燒開,翻炒片刻即可出鍋。
烹飪技巧
草魚要事先醃製好。放點白醋容易吸收鈣。
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