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主料
輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔一根、萵筍一根、杏鮑菇一顆
2. 把胡蘿蔔、萵筍、杏鮑菇切成均勻,大小差不多的絲。二、 鍋中燒開水,將萵筍和胡蘿蔔分別焯水,冷水沖涼後,濾幹水備用。
3. 三、 鍋中少許油,七成熱放入杏鮑菇翻炒,稍變軟,把萵筍絲、胡蘿蔔絲倒入大火翻炒至熟,加鹽即可出鍋。
烹飪技巧
不要選用有味的油,以免遮蓋菜本身的香味。
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