醬燒茄條土豆泥怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：250g
土豆 ：150g

輔料

葱 ：5g
姜 ：5g
蒜 ：4g
黃醬 ：適量
白糖 ：3g
醬油 ：3g
香油 ：2g
高湯 ：適量
八角 ：2個
鹽 ：3g

具體步驟

1. 將茄子洗淨切成條狀，土豆洗淨用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，葱、姜、蒜分別洗淨切成末；

2. 坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味後放入葱薑蒜末，再加少許黃醬炒出香味後放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋；