主料
青椒(切成小段) :5個剁椒 :2小勺
食用油 :適量
醬油 :適量
蒸魚豉油 :適量
葱末 :少許
薑末 :少許
蒜末 :少許
香菜 :幾根
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
具體步驟
1. 把從市場買回來的魚洗淨,用刀在魚身兩面劃幾下,以入味。全身內外都抹上鹽,醃10—15分鐘。時間到了後再用清水洗乾淨。(鹽不洗乾淨的話再放別的配料會很鹹。)
2. 這是所需要的配料的集體照
3. 分別是:食用油 醬油 蒸魚豉油 自制剁辣椒(超市也有賣) 雞精
4. 先給魚做SPA的步驟:只要把下列配料按順序塗抹均勻在魚身的兩面和內外:食用油、醬油、蒸魚豉油、雞精、薑末蒜末、青椒、剁椒。這是一道低鹽低油美味營養不流失的蒸菜,放食用油和醬油的量只要能把魚身的兩面都塗抹到就可以了。魚肚子裏也要記得塞上青椒和姜蒜。
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10. 做完SPA接着做桑拿:鍋裏放水,放上蒸架,蓋鍋蓋,蒸15分鐘。出鍋時撒上葱末和香菜即可上桌!激動人心的時刻到鳥!!
簡單兩步就能讓懶宅的我們吃上鮮嫩魚肉,我真的是迫不及待把這個方法PO出來,希望大家都能儘快學會,隔三差五吃魚肉美味又營養!對了,是鯽魚,莫買錯了!