主料
蘑菇 :250青椒 :20
臘肉 :200
紅辣椒 :10
輔料
大蒜 :適量鹽 :適量
蠔油 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
小葱 :適量
具體步驟
1. 蘑菇洗淨撕開,青紅辣椒洗淨,臘肉事先煮半小時到一小時,大蒜剝皮洗淨備用
2. 臘肉切片,青紅辣椒切絲,大蒜拍扁切碎
3.熱鍋放入臘肉,小火煸炒出油,撈出
4. 鍋裏留油,放入大蒜末爆香
5.放入蘑菇翻炒,加入青紅辣椒,放入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽翻炒
6.加入臘肉翻炒,大火收汁(因為蘑菇翻炒過程中會出大量的水)
7.起鍋裝盤盛出,撒上葱花即可