主料
鮮草菇 ：100胡蘿蔔 ：30
椰菜花 ：50
鮮香菇 ：100
甜豆 ：50
西蘭花 ：30
輔料
蒜 ：6粒生抽醬油 ：1勺
水澱粉 ：1勺
麻油 ：適量
鹽 ：1勺
糖 ：2小勺
蠔油 ：1勺
油 ：2勺
生薑 ：3片
具體步驟
1.胡蘿蔔去皮、切片，用刻模刻出幾個小豬形狀的片。
2.燒一鍋開水，加鹽、糖、油各一勺，放入胡蘿蔔片、椰菜花、西蘭花、甜豆汆燙，變色後取出放入冷開水中，然後控幹水分放在盤中。
3.鮮香菇、草菇洗淨控幹水分，草菇可對切兩半。鍋中放油，爆香蒜薑片後加入菇類翻炒，加少許水略煮5分鐘，用生抽醬油、糖、蠔油調味，最後淋上些水澱粉，麻油勾芡。
4.將扒好的菇類連芡汁一起倒在汆燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。
如用幹香菇，需提前發泡好，洗淨，擠幹，燒熟後再加入鮮菇一起燒。
