午飯來一碟香乾毛豆炒肉丁,想想都覺得美美的。毛豆軟糯,香乾細膩,肉丁鮮美,每吃一口都是一種享受。再配上一碗米飯,特別的下飯,不得不讓人還想再來一碗。建議你們在做這道菜的時候,給瘦肉丁醃製一下,這樣吃起來更鮮
主料
毛豆 :250克瘦肉 :一小塊
香乾 :一包
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
生粉 :適量
胡椒 :適量
蒜 :適量
詳細步驟:
第一步
瘦肉,香乾切丁,毛豆洗淨
第二步
毛豆加鹽下鍋焯水,香乾也下鍋焯水
第三步
豬肉中加姜,生抽,胡椒,鹽,老抽醃製十分鐘
第四步
加生粉
第五步
加油,攪拌均勻
第六步
鍋中倒油,燒熱
第七步
下豬肉,炒至變色
第八步
豬肉擺在一邊,放姜蒜末爆香
第九步
然後放入香乾和毛豆,翻炒均勻
第十步
加生抽,鹽,雞精,胡椒炒勻
第十一步
裝盤
烹飪技巧:
豬肉事先醃製,使其更入味