水撅面是一款比較好吃的麪條,是西紅柿和雞蛋等做成的,還有茄子和豆角,所以大家都愛吃的美食,喜歡吃的人可以多吃,這款美食的口感不錯,所以是一款非常適合經常吃的美食,做法也比較方便,所以晚餐也是比較愛吃的,很多人都願意晚餐時候吃
主料
水 :180西紅柿 :340
麪粉 :300
茄子 :500
豆角 :120
輔料
油 :適量生抽 :適量
大蒜 :6瓣
鹽 :適量
具體步驟
1.180g水和麪。
2.豆角擇去頭和絲,用手掰成小段,茄子切小條,西紅柿去皮後切碎,大蒜拍碎。
3.油六成熱後,先放入大蒜炒出香味,然後倒入豆角翻炒。
4.豆角稍微變色就下入茄子翻炒,翻炒至茄子稍微發軟,調入適量生抽,翻炒,然後調入鹽。
5.至茄子更軟一點,倒入西紅柿,炒出汁水,至豆角熟即可。
6.麪糰搓成長條,像做餃子一樣切成小劑子
7.然後放入涼水中,浸泡三分鐘左右。
8.鍋中水燒開,將面劑子取出,用收抻開,下入鍋中,煮熟,撈出。
9.拌入炒好的菜中,調味即可。
提示:1、和麪要軟。這種麪糰因為泡在水裏,可以增加它的延展性,所以還是比較好抻開的。2、基本上全部抻開下完,再煮一開就可以撈出了,不可多煮。3、我炒菜沒放大葱,喜歡的可以自己放。