主料
蛋撻皮 ：8個淡奶油 ：110
細砂糖 ：40
蛋黃 ：3個
牛奶 ：80
輔料
低筋麪粉 ：8煉乳 ：8
芒果 ：適量
具體步驟
1.準備好所有材料
2.將芒果去皮去核後切成小丁
3.在碗中倒入牛奶，淡奶油，煉乳，加入細砂糖
4.用小火加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解
5.冷卻到室温後，加入雞蛋黃和低筋麪粉
6.將雞蛋黃和低筋麪粉攪拌均勻
7.過篩1~2遍即成蛋撻水
8.在每一個蛋撻底部放2~3塊芒果
9.倒入蛋撻水，7分滿即可，放入烤盤
10.放入預熱好的烤箱烤焙，210度，20分鐘左右，烤至蛋撻水錶面出現焦斑即可
11.出爐後，在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的芒果即可，放入冰箱冷藏後再吃，別有一番風味哦。
12.這是不加芒果的葡式蛋撻
1.因為塔皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需加到7層滿就好了。2.製作蛋撻水的時候，加熱淡奶油和牛奶是為了讓白砂糖徹底溶解，如果用糖粉，可以不加熱直接攪拌均勻。為了保證蛋撻水烤出漂亮的光澤，一定要過篩後再使用。3.不加芒果，就是原味的葡式蛋撻了
