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主料
輔料
具體步驟
1.鍋中放少許的有,放入薑末炒香後放入切片的臘腸
2.炒至臘腸變色,這樣油脂可以逼出來一些
3.加適量的水,蓋蓋燜2--3分鐘,讓臘腸徹底熟。水的量以剛剛好燜幹為宜
4.之後倒入蒜薹段
5.翻炒至蒜薹變色
6.加鹽
7.加少許老抽
8.翻炒均勻,蒜薹熟了即出鍋
烹飪技巧
蒜薹不要炒的過火了,以保持其爽脆的口感,又沒有了辣味為宜。
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