鴿子香菇肉丸湯,這湯是滋補養顏湯,鴿子肉雖説是精華肉,但是鴿子熬製的湯,有很高的營養價值,而且鴿子湯特適合那些病人喝,喝了湯還能幫助快時間恢復身體,湯的做工非常簡單,心動的親們不要擔心不會做,只要有耐心什麼事都可以做的。
主料
香菇 :100鴿子 :1只
豬肉糜 :400
輔料
姜 :3片鹽 :2勺
小葱 :3根
料酒 :2勺
油 :2ml
生粉 :30
具體步驟
1.準備肉糜400克
2.鴿子一隻
3.肉糜加入葱姜鹽料酒拌勻
4.拌勻
5.肉糜塞入鴿子肚中,注意鴿子肺要掏乾淨
6.放入砂鍋,加上葱段姜,少許油,一勺料酒
7.香菇洗淨,切塊
8.加入砂鍋,水開後,小火慢燉,大約一小時
9.將剩下的肉糜加入生粉,拌勻,鍋裏燒水
10.揉成肉丸,
11.肉丸放入開水中,上浮即可撈出
12.加入燉好的鴿子湯中,燉5分鐘左右,肉丸熟了即可
13.最後灑上葱花,加入適量細鹽,出鍋