主料
鯛魚 ：4片麪包糠 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
泰式辣椒醬 ：適量薑片 ：適量
胡椒粉 ：適量
油鹽 ：適量
具體步驟
1. 用鹽、胡椒粉和薑片等調味料醃製鯛魚片；
2. 準備好其他原材料： 澱粉、雞蛋和麪包糠；
3. 醃製好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉；
4. 裹好澱粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下；
5. 最後放入麪包糠中滾一下， 讓鯛魚片表面都裹上面包糠；
6. 油鍋燒至六成熱， 放入鯛魚片；
7. 炸至金黃後撈出控油；
8. 擺放入盤中， 表面撒上泰式辣椒醬；
9. 端上桌，開吃了喲。
1.炸魚排時，先要將魚醃製入味，再分別裹上澱粉、雞蛋液和麪包糠，注意順序，這樣更容易將麪包糠均勻的裹在魚排上；2.我用的是泰式辣椒醬，也可以按個人喜好換做番茄醬、蘋果醬。。。都很好吃。
