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“陰米在我老家很多人做,做法簡單,具有滋潤補腎、潤肺、健脾的保健功效,也有清熱解毒、清火解暑、清膽養胃之功效。可以做陰米粥,可以直接泡水喝,可以蒸雞蛋等。”
1、糯米洗淨涼水泡10個小時左右
2、隔水蒸熟,中途撒少量水,用筷子稍稍翻一下
3、熟了的糯米,用涼水解散
4、平鋪在一個較大的容器裏,放到陰涼乾燥處陰乾
5、兩天後的效果,經常攪拌一下,儘量不要成團
6、六天時乾透了
7、用自封袋封起來,隨吃隨用
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