“豬骨湯屬於家常菜,做法相對容易,且具有能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨之功效。木耳多種植在山中,屬於菌種植物,一般分為黑木耳和白木耳兩種類型,由於木耳中含有相當多種營養素,因此又被稱為「山珍」,其中最特別的是中年以後的人最容易欠缺的膠質,它會幫忙吸住消化器官中遺留下來的殘渣,使其排出體外,有洗滌腸胃促進體內環保的作用,同時,木耳也有消化纖維性物質的特殊功能;由於木耳消化不易,所以在料理時需切小塊一點,或用果汁機打碎後再烹煮以便吸收。”
食材明細
- 怪味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)