花捲是類似於饅頭和包子的一種麪食。也是中國的一種古老面試，常見於我們的早餐之中。有椒麻和香甜兩種口味。它的味道很鮮美，做法簡單，營養也豐富。可以為一天的早飯提供很大的能量。它是把面捲成螺旋狀，然後上鍋蒸熟就可以開吃啦。那麼怎麼在家如何製作蒸花捲呢?接下來的文章可以讓我們瞭解到。
一、如何製作蒸花捲
蒸花捲製作簡單，在家可以輕鬆做出蒸花捲。
葱油花捲
材料：中筋麪粉3杯 泡打粉(1.5茶匙，葱2根切碎，拌勻
1：温水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麪粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。
2：玉米油，鹽適量。【做法】：麪糰：盆內放1料，加入2料，揉成軟麪糰。揉麪時麪糰沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保温，等到麪糰發至原來的兩倍大。把發好的麪糰分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮(儘量少加麪粉)，塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。
3：趕好的薄面皮捲成筒(這樣花捲才有層次)，每隔5釐米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏着兩頭擰成花捲。做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花捲坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火
4：蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋。
紫薯花捲
材料： 紫薯適量 麪粉適量酵母粉適量
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麪粉，適量酵母粉，糖合成麪糰
2.另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麪團
3.醒發到膨脹到2倍大
4.兩個麪糰各揉一下
5.杆成片，羅在一起，再杆一下，為了粘和，然後就捲成卷
6.醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘
黃玫瑰花捲
材料：麪粉 南瓜 鹽 糖 酵母粉
1.南瓜去皮洗淨後切成片，放微波爐蒸熟後用小勺壓成泥
2.再放料理機裏打的更細膩一些，這個過程可以加點水，但不要加太多，料理機能轉動起來即可
3.麪粉里加點鹽加點糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉拌勻，然後放入晾涼的南瓜泥
4.用手揉成軟硬適度的麪糰，扣上蓋放室温發酵
5.發酵好的麪糰放案板上揉勻
6.分成大小均勻的劑子，每6個為一組，取一個搓成圓柱形，其餘擀成片，如圖所示放好
7.捲起來將圓柱體包在中間
8.用刮板從中間一分為二
9.切面朝下，用手整理成兩個玫瑰花造型
怎麼樣，製作蒸花捲的製作方法是不是非常簡單呢?你已經學會如何製作蒸花捲了嗎？這下僅僅需要簡單的麪粉和酵母等材料就可以做出各種花色，各種味道的蒸花捲呢。蒸好的花捲也非常方便儲存，每天早上都可以製作花捲來補充我們的能量。所以趕快行動起來，在廚房露一手吧!
