豆腐是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於怎樣做油豆腐好吃呢，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
怎樣做油豆腐好吃呢
1、紅燒油豆腐
首先將豬五花肉切片、朝天椒切節、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜葉切節。鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入油豆腐，煮至變軟，盛出，擠幹水分。鍋中放入油，下入豬五花肉，煎出油脂時，加入薑片、蒜片、桂皮、八角、幹辣椒，翻炒數秒。接着淋入適量醬油、料酒，將油豆腐倒入鍋中，均勻翻炒後，倒入適量豬骨湯，蓋上鍋蓋。煮至湯汁收幹後，加少許鹽、少許白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜葉，翻炒均勻後，即可品嚐。
2、蠔油豆腐
首先將豆腐切塊、青椒切粒、紅椒切粒、蒜子切末。鍋中放入油，下入豆腐，煎一小會，倒入少量清水，慢火煎至八成熟，加入蒜末、青椒、紅椒，倒入適量蠔油、少量醬油，淋入少量生抽，翻拌上色，待香味溢出之時，就可以出鍋裝盤了。
3、蠔油豆腐煲
首先將老豆腐切條、杏鮑菇切條、青椒切條、紅椒切條、姜切末、葱白切葱花、水髮香菇去蒂，斜刀切片、春筍切片。準備小半鍋油，燒至八成熱時，下入豆腐，炸至金黃，撈出，接着下入杏鮑菇，炸至金黃撈出。鍋中倒入小半鍋清水，下入春筍、香菇，煮開後，繼續煮兩分鐘，撈出。鍋中放入油，下入姜、葱煸香，接着倒入春筍、香菇翻炒數秒，再下入杏鮑菇、青椒、紅椒，翻炒片刻後，淋入適量料酒，倒入適量蠔油，加少許鹽、少許白糖調味。隨後倒入少量清水，放入豆腐，煮至湯汁濃稠，再淋入適量水澱粉翻拌收汁，盛入砂煲中，享用即可。
4、油豆腐炒肉絲
將厚豆腐切片，放油鍋炸成油豆腐備用。豬肉洗淨備用。絲瓜洗淨備用。豬肉切絲備用。將炸好的油豆腐切絲。將絲瓜切長條，炒鍋放油，加入肉絲翻炒。炒至肉絲變成白色，加入味極鮮醬油、十三香調味。加入玖順生薑汁。加入辣妹子油浸辣醬。將辣醬翻炒均勻入味。放入油豆腐絲。加水適量，燜煮一下，使豆腐入味。加入絲瓜條。炒至絲瓜條變軟成熟，加入適量雞精，即可關火。
以上就是關於怎樣做油豆腐好吃呢，對此方面的知識的相關介紹了。油豆腐可以做成紅燒油豆腐，蠔油豆腐煲、蠔油豆腐、油豆腐炒肉絲等等，這些都是非常好吃的美食，而且做法也比較簡單，自己在家裏可以動手操作，衞生又健康。
