味增什錦魷魚的做法|味增什錦魷魚怎麼做

“日本菜必不可少的調料——味增。除了做味增湯，其實還可以有更豐富更美味的做飯。
今天跟大家分享一道——味增什錦魷魚。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

味增什錦魷魚的做法步驟

• 1、準備好食材。魷魚處理乾淨、切條。青椒洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，黑木耳泡發後也切絲。

• 2、鍋燒熱後，放少量色拉油，下蒜末爆香。

• 3、將胡蘿蔔絲放入油鍋煸炒。

• 4、放入木耳絲，炒均勻。

• 5、放入魷魚條，翻炒。用醬油把味增調開待用。

• 6、將調好的醬料倒入鍋中，翻炒均勻。

• 7、放入青椒，淋入麻油。

• 8、關火，盛盤即可。

小竅門

1.味增和醬油都是鹹的，擔心成品太鹹可加少許糖調味。
2.魷魚最好是新鮮的，冷凍的容易出水，影響成品顏色和口感。
3.味增最好選用赤味增，白味增味道雖好，但是顏色不是很漂亮。