爆炒自發綠豆芽的做法|爆炒自發綠豆芽怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒自發綠豆芽的做法步驟

• 1、婆婆發的豆芽，水流下衝洗乾淨，儘量去掉豆皮。

• 2、裏脊肉切絲用澱粉，鹽，料酒醃一下。

• 3、熱鍋涼油下肉絲，煸炒發白後，放半勺白醋。

• 4、下豆芽和胡蘿蔔絲快速翻炒

• 5、豆芽變透明放耗油一勺，醬油少許，一小勺鹽。最後放青辣椒，翻炒至辣椒熟透就關火撒味精裝盤。