食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小餛飩的做法步驟
1、準備好全部食材,把麪糰材料全部放入廚師機的攪拌桶內,簡單攪打成團即可。
2、師機機頭拓展部位安裝壓面機,用擀麪杖把麪糰簡單擀平,塗抹一點點玉米澱粉。
3、從最粗的8號開始,反覆按壓直至面片光滑,再一點點變薄。
4、將面片整齊,切出合適大小的餛飩皮。
5、取出一張餛飩皮,包上少許餡料。
6、自下三分之一處向上摺疊兩下。
7、再對摺,快手小餛飩就做好了。
8、準備一鍋清水,加一勺鹽,大火煮沸。
9、下餛飩,煮兩開,瀝水撈出。
10、最後澆上喜歡的湯頭,一碗熱乎乎的家常小餛飩就做好了。
小竅門
1.麪粉跟水的比例不是絕對的,需要根據麪粉的吃水量調整。
2.餡料的做法根據自己的習慣調製即可,若實在不會可看我前麪食譜內的詳細做法。
3.湯頭的做法很多,這裏使用的是一大碗清水,添加一勺高湯、胡蘿蔔絲、葱花、鹽煮沸即可。