秋葵是我們常吃的一種蔬菜，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪和一些微量元素，是一種綠色營養保健蔬菜。秋葵能夠用於食用、觀賞和藥用。我們經常吃秋葵的人都知道，秋葵表面附着着一層絨毛，有些人喜歡將秋葵的毛洗掉。那麼，秋葵毛沒洗掉能吃嗎？
一、秋葵毛要去掉嗎
秋葵上的毛能吃。秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽;通淋;下乳;調經等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀;預防糖尿病;預防癌症;保護胃黏膜。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
二、秋葵怎麼洗才會乾淨
1.去絨毛
取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。
2.去菱角
秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。
3.去粘液
秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。
三、秋葵的營養價值及功效
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
秋葵毛沒洗掉能吃嗎？答案是：可以。秋葵上的毛可以吃， 但是有些人為了乾淨，會偏向於將絨毛洗乾淨，這是可取的。之後，洗的時候還可以去菱角和粘液，這樣可以促進營養的吸收。咖啡黃葵有蔬菜王的稱號，因此，朋友們可以多吃些秋葵，這對身體好。
