“一道鮮甜味美的紅菇鴨絲粥,因為在我們當地被叫做月子菇,非常的補血,所以很適合坐月子的女性吃哦!
紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。
生態習性:夏秋季林中地上羣生或單生。是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌。食療效用:味甘性温,有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅菇鴨絲粥的做法步驟
1、大米兩小把,糯米一小把,紅菇兩朵,鴨湯一碗。
2、紅菇剪去尾部。
3、在流水下先沖洗乾淨。
4、把紅菇泡軟,剪成小塊。
5、鴨腿一小個,把鴨腿上的肉撕成鴨絲。
6、把大米和糯米洗淨加適量水煮成粥,水量要偏少一些,因為之後還要再放一碗鴨湯。
7、下入鴨湯,鴨湯是調好味的,所以粥裏不用加鹽了。
8、再下入紅菇。
9、倒入紅菇泡出的紅汁,剩下碗底少許雜質。
10、把粥再次煮開,燜十分鐘,最後撒上鴨絲即可食用。