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1、浸泡或水煮。鹹鴨蛋的味道比較鹹,可以將鹹鴨蛋放在淡鹽水中浸泡4個小時,再放入清水中煮,這樣鹹味會變淡。可以將鹹鴨蛋放在温水中浸泡,每天換一次水,浸泡一週左右,鹹鴨蛋的味道也會變淡。
2、用於烹飪菜餚。鹹鴨蛋吃起來比較鹹,可以用於製作鹹鴨蛋炒青椒、鹹鴨蛋燉豆腐等美食,這樣可以中合鹹鴨蛋的鹹味。
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