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未煮的鹹鴨蛋可以放在清水中浸泡幾天,浸泡期間需要多次換水,這樣可以減少鹹鴨蛋的鹹味。煮熟的鹹鴨蛋,可以將蛋殼去掉,放在沸水中,小火煮10分鐘左右再吃,這樣也可以使鹹鴨蛋的鹹味變淡。鹹鴨蛋吃起來比較鹹,可以搭配米飯、米粥、豆腐等食材一起吃。
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