烤蛋撻需要提前預熱嗎

需要。烤蛋撻之前烤箱應該預熱到200℃，烤蛋撻的時候温度再調製到220℃。烤箱預熱不應超過三分鐘，也不能過短。若預熱時間不足，烤箱裏面的温度沒有達到合適温度，食物烤熟會花費太長時間，或者烤出來的味道不好，影響口感，若預熱時間過長，烤箱會燒壞，蛋撻會烤焦。