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低温保存或冰箱冷藏保存。新鮮鐵棍山藥清洗後,可以用乾爽的抹布擦乾,用食品袋包好,放在室內低温的環境中存放或冰箱冷藏保存。清洗後的鐵棍山藥需要儘快烹飪,以免滋生細菌。鐵棍山藥的烹飪方式多樣,可以用於製作蒸山藥、水煮山藥、山藥炒肉等美食。
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