大閘蟹直接蒸多久

20分鐘左右。大閘蟹屬於河蟹當中的一種，也叫做中華絨螯蟹，其中最為知名的是陽澄湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹以及太湖大閘蟹。在挑選大閘蟹的時候，可以看看肚臍有沒有凸出來，凸出來的脂肥膏滿，或者是看蟹殼，若是呈黑綠色，光澤度高的，就是肉質很厚實的。