豌雜麪是乾的還是湯的

乾的。首先將幹豌豆提前浸泡後，放入鍋中煮熟，然後倒入油鍋和豆瓣醬一起翻炒，全程小火慢炒。也可以根據口味炒一些肉丁或者胡蘿蔔丁，炒好放一勺老抽上色。再把面煮熟放入碗中，最後把炒好的豌豆以及肉醬之類的放到面上即可。