粉蒸肉土豆放下面會入味嗎

會入味。土豆放下面蒸的過程中，肉滲出來的汁水會滲到下面土豆中，土豆吸收了肉的汁水，因此更加有味。將五花肉加入食鹽、料酒、耗油、醬油、白糖醃製半小時後均勻的裹上蒸肉的米粉，土豆切塊放在碗底，將五花肉均勻的鋪在土豆上，放入鍋中大火蒸40分鐘即可。