臘肉曬的太乾了怎麼吃

放在温水中浸泡後再烹飪。臘肉曬得太乾，在烹飪之前可以放在温水中浸泡，泡軟以後，清洗乾淨再烹飪。臘肉比較乾硬，也可以浸泡後放在蒸鍋中，添加辣椒油、米粉攪拌後再蒸，口感也會變軟。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍保存。