八兩重的大閘蟹要蒸多久

20分鐘。清蒸螃蟹是需要冷水上鍋蒸制的，先用大火把水燒開，蒸制5分鐘以後，在轉中火蒸15分鐘就可以了。螃蟹具體蒸多長的時間，跟螃蟹的大小有關係的，一般3兩以下的大閘蟹10分鐘左右就可以蒸熟，3-4兩的大閘蟹需要12分鐘，以此類推，大閘蟹每增加1兩，蒸制時間就需要加兩分鐘。