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12分鐘。大閘蟹在蒸之前,需要將大閘蟹放在水中,用毛刷反覆刷洗表面,再用清水沖洗,這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨。蒸大閘蟹的時候,可以在大閘蟹表面鋪上生薑片、大葱段,有去腥提香的效果。蒸大閘蟹的時間不宜過長,以免大閘蟹肉質變老。
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