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不可以。用高筋麪粉會使桃酥太硬,最好用低筋麪粉或普通麪粉。一般情況下,低筋麪粉用來製作桃酥、蛋糕、點心等糕點。高筋麪粉一般在製作麪包等食品時才會使用。用高筋麪粉製作的食品口感更加的勁道,低筋麪粉製作的食品口感較為綿軟可口。
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