怎麼煮淮山

去皮、清洗乾淨之後直接進行烹飪。淮山的做法有清炒淮山，裏面會有萵筍，胡蘿蔔片。淮山餅，會加入糯米粉，粘米粉，黑芝麻。根據個人的口味可以加入糖和鹽。淮山粥，裏面會加入糯米，蛋黃。挑選淮山時會選擇重量大的，上下差不多大的，會選擇表面光滑的，沒有斑點的。