怎麼判斷黑米煮沒煮熟

觀察黑米是否開花，開花就是熟了，沒開花就是沒熟。為了讓黑米更快的煮熟，可以先提前浸泡一晚。而且浸泡黑米的水可以不用倒掉，繼續倒進鍋中用來熬粥；同時，熬粥的時候可以稍稍加入一點白糯米用來提升米粥的粘稠度，這樣的做法不僅可以加快米粥的成熟速度，還可以提升米粥的口感。