竹蓀怎麼泡發才會更好吃

用淡鹽水浸泡十分鐘。將竹蓀放置淡鹽水中浸泡至發軟後剪掉頭部和尾部，然後用清水清洗浸泡，半個小時後即可製作食用。在泡發過程中，要保護好竹蓀的菌裙，才能夠保護好它本身的味道，製作起來才能更好吃。竹蓀可與銀耳、香菇或者是秋葵燉湯較為鮮美。