五穀是什麼

谷在古代指的是有殼的糧食，根據這個定義，五穀分別是指稻、黍、稷、麥、豆。稻，也就是水稻，水稻去殼之後就成為了大米。黍，黍去殼之後是黃米，和小米不同。稷，也叫粟，小米。麥，小麥。菽，豆。