主料
白鳞鱼肉馅 :500姜丝 :
鸡蛋 :一个
南瓜 :100
木耳 :
葱 :两根
韭菜 :150
面粉 :300
辅料
胡椒粉 :料酒 :
酱油 :
花椒 :
香油 :
花生油 :
水 :
盐 :
蚝油 :
具体步骤
1.先蒸上南瓜,一般20分钟就熟了,在蒸的这段时间里可以调馅
2.把木耳泡上,把其他料备好,鱼肉馅里放上料酒腌一会,剁菜
3.葱姜切末放入馅里,放点胡椒粉,打一个鸡蛋,用油爆一下花椒,把这个花椒油倒入馅里,搅拌均匀腌制一会去腥
4.木耳和韭菜切末倒入馅里
5.再加一次料酒,加盐、酱油、蚝油、香油搅拌均匀
6.这时候南瓜该熟啦,我取了四块加适量的水和面粉,放到面包机里,开启和面程序和好面团,注意南瓜不用去皮
7.包水饺面软点好,切成小剂子,偶尔出现的南瓜皮让小剂子也显得可爱生动多了
8.面皮的颜色很漂亮呀
9.包的过程就略掉了,想必大家都会,包好了下锅,出锅的时候来碗饺子汤,汤也淡淡的黄,很美哦
10.出锅,我和老公一人吃了一盘
鱼肉水饺最怕腥,所以要多放点姜丝和料酒去腥