家里的腊肉是妈妈养了一年的土猪肉自然风干后制成,下锅后油香四溢,可以配着炒各种素菜,如胡萝卜,土豆,豆角,各种菜干,还有像我今天配的蒜苔等等,几乎是百搭,今天做的这道蒜薹炒腊肉,腊肉也可以用腊肠替代,做法都是一样的。
主料
自制腊肉 :300g辅料
蒜苔 :250g红椒 :1个
鸡精 :少许
姜丝 :少许
详细步骤:
第一步
蒜薹洗干净沥干
第二步
腊肉切片
第三步
姜红椒切丝
第四步
锅里放油,把腊肉放进去
第五步
炒出油
第六步
然后把蒜薹放进去
第七步
蒜薹炒软
第八步
最后加入红椒丝翻炒几下
第九步
加入少许鸡精起锅